大坪乡-------安溪“四大名茶”之一“毛蟹”的原产地

    大坪乡位于安溪县西南部，地处闽南金三角厦、漳、泉三市交界，距县城48公里，乡政府所在地平均海拔850米，方圆78.65平方公里。现辖大坪、萍州、前洋、香仑、帽山、福美、双美7个行政村，全乡人口1.8万人。2007年的工农业总产值45580万元，农民人均纯收入6435元。同时，大坪乡是台胞主要祖籍地。据不完全统计，大坪乡有台胞20多万人，占安溪籍台胞总数的十分之一。每年回乡观光谒祖、捐献公益、投资兴业的台胞不胜其数，现有台资企业10多家，为大坪乡的发展作出了不可磨灭的贡献。
    大坪乡是国家级茶叶良种、安溪“四大名茶”之一“毛蟹”的原产地和主产区。全乡茶园面积25000亩，年产茶叶3500吨，85%以上人口直接从事茶叶生产，产茶历史悠久而闻名。所产“毛蟹”茶以其品质好、滋味甘醇、香气浓溢，韵味独特幽长而著称。乡区常年云雾缭绕，日照时间较少，散射漫射光多，茶叶受天然甘露滋润。且其空气、土壤和水质仍为自然的原生态，并且土壤中富含防癌物质——硒元素，故这里所产茶叶为绿色富硒食品，可防癌保健、养颜抗衰老。此外大坪乡还种植具有防治咽喉炎及降血压特效的“肉桂”和号称乌龙茶中奇葩的“乌金桂”等茶叶珍贵品种。近年来，大坪乡积极贯彻“以政府为主导、茶农为主体，以茶叶协会为载体，在内苦练硬功提高质量、对外接轨市场打响品牌”的毛蟹茶发展战略。已建生态茶园7500多亩，有机茶园1万亩；逐步实施老茶园改造；创新传统制作工艺。使茶产业有了很大的发展。颖昌茶厂荣获泉州市知名商标，龙扬茶业、长和茶业获得质量管理体系认证，三和制茶、泓隆茶业被市农办、市财政局评为2004-2006年度泉州市农业产业化龙头企业。据统计，大坪人在全国各地的茶叶店堂达3000多间，从事茶叶经营2000多人，遍布广州、武汉、上海等地，形成初具规模的市场网络。

      春可赏花观雾，夏能消暑听风；秋适斗茶游苑，冬宜围炉品茗。大坪乡茶山秀丽，绿色无边，万亩茶园犹如碧海绿波，誉称为“茶海明珠”，又被国家文化部、中央电视台摄影组赞称为“全国最美最好的生态观光茶园”。镇区还有风景秀丽的瀑布群、淌水不腐的亿年松化石、原始森林景观、春天杜鹃花景观、千年古杉、上世纪30年代仿建的上海古街、高科技富硒茶培育基地、富有大坪特色的自然村庄等自然景观，是旅游观光和休闲避暑的好地方，更是现代都市人回归自然、寻找幽趣的理想之地。大坪乡山歌生活气息浓厚，乃茶农们在劳动中口头创作，不加粉饰、感情真挚、幽默泼辣、刚健清新，是目前尚存的一种在采茶过程中以男独唱或男女对唱为表现形式的古老茶歌。大坪乡旅游发展已初具雏形，可承接厦门、安溪旅游景点，具有得天独厚的开发潜力。